餐飲科108學年度第二學期優質化蛋製品加工研習

國立恆春高級工商職業學校 餐飲管理科
高職優質化計畫106-3教師精進專業發展計畫
『蛋製品加工』研習活動計畫

一、依據：

依據「高職優質化輔助方案106-3教師精進專業發展計畫」辦理。

二、計畫目標：

1.提升教師在餐旅實務之專業知能，瞭解「從產地到餐桌」的理念。

2.辦理「產地實作」之實務研習，體驗在地食材加工品的製作。

3.促進學校老師對在地食材運用於教學之交流。

三、研習課程及時間規劃：

四、實施對象及人數：餐飲科教師及有興趣的教師。