課程特色

項  目

說          明

備         註

第一年段

技能專長：
修習一般科目及餐飲技術之基礎科目，使學生具備餐旅概論、食物製備原理、異國菜餚製作、餐旅服務技術、烘焙食品、飲料調製之專業技能，並輔導學生取得烘焙食品、飲料調製丙級技術士證照。
就業進路：
能擔任吧檯飲務人員、烘焙食品、異國料理之內場製作助理人員

配合年段課程，參加烘焙食品丙級技術士檢定或飲料調製丙級

第二年段

技能專長：

著重於基礎教育、餐旅英文及專業科目之延續課程，使學生具備房務技術、中餐烹調、烘焙實務、餐旅服務技術等專業科目的傳授，並輔導學生取得中餐丙級、餐旅服務丙級技術士證照。

就業進路：
能擔任烘焙食品(蛋糕、西點、麵包、餅乾)、中式餐飲之內場製作助理人員或飯店房務工作助理人員。

配合年段課程，參加中餐烹調丙級或餐旅服務丙級技術士檢定。

第三年段

技能專長：
以專業課程、專題製作、職涯體驗課程為主，著重於餐飲管理、中式點心、西式點心製作等專業技能，並輔導學生取得中式米麵加工丙級、飲料調製乙級、烘焙食品或中式麵食加工乙級技術士證照。
就業進路：
能擔任西式點心、中式點心製作等中西式餐飲之專業技術人員，並能擔任吧檯、餐廳外場服務之專業技術人員。

配合年段課程，參加中式米麵食丙級技術士檢定，以及參加飲料調製乙級或中式點心或烘焙食品乙級技術士檢定。