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國立恆春高級工商職業學校 餐飲管理科
高職優質化計畫106-3教師精進專業發展計畫
『採洋葱及洋葱加工』研習活動計畫
高職優質化計畫106-3教師精進專業發展計畫
『採洋葱及洋葱加工』研習活動計畫
一、依據：
依據「高職優質化輔助方案106-3教師精進專業發展計畫」辦理。
二、計畫目標：
1.提升教師在餐旅實務之專業知能，瞭解「從產地到餐桌」的理念。
2.辦理「產地實作」之實務研習，體驗在地食材加工品的製作。
3.促進學校老師對在地食材運用於教學之交流。
三、研習課程及時間規劃：
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日期 |
時間 |
主題 |
地點 |
講師 |
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3/24 (二) |
13：00-13：20 |
報到 |
恆春 |
謝老師 |
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13：20-15：00 |
洋葱生態介紹及採洋葱 |
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15：00-15：50 |
洋葱集貨場加工 |
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15：50-16：00 |
經驗分享Q&A |
四、實施對象及人數：餐飲科教師及有興趣的教師。
04-08 餐飲科108學年度第二學期優質化蛋製品加...
