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國立恆春高級工商職業學校 餐飲管理科
高職優質化計畫108-5(B3)加強學生多元展能計畫
『蛋糕裝飾研習』活動計畫
一、依據：
依據「高職優質化輔助方案108-5(B3)加強學生多元展能計畫」辦理。
二、計畫目標：
推動專精實務課程，強化學生專業技術，遴選及培育烘焙選手，增進本科學生實務技能及鼓勵參與各項競賽。
三、研習課程及時間規劃：
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日期 |
時間 |
主題 |
地點 |
講師 |
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10/27 (三) |
13：00-13：10 |
報到 |
烘焙 教室 |
羅莉吟 老師 |
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13：10-14：00 |
聖誕舞曲蛋糕-蛋糕體 |
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14：10-15:00 |
聖誕舞曲蛋糕-巧克力裝飾片 |
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15：00-15：50 |
聖誕舞曲蛋糕-淋面、成品 |
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15：50-16：00 |
經驗分享Q&A |
10-28 餐飲科110學年度第1學期優質化「創意節...
