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國立恆春高級工商職業學校 餐飲管理科
高職優質化計畫108-5(B3)加強學生多元展能計畫
「中餐進階研習」活動計畫
一、依據：
依據「高職優質化輔助方案108-5(B3)加強學生多元展能計畫」辦理。
二、計畫目標：
推動專精實務課程，強化學生專業技術，遴選及培育選手，增進學生實務技能並參與各項技藝競賽以期獲得優異成績。
三、研習課程及時間規劃：
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日期 |
時間 |
主題 |
地點 |
講師 |
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9/22 (三) |
13:00-13:10 |
報到 |
中餐 教室 |
黃裕文 老師 |
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13:10-14:00 |
炸花籃及創意料理的理念指導 |
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14:10-15:00 |
蛋黃芋棗、腐皮海鮮卷、玫瑰大蝦 |
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15:00-15:50 |
創意菜餚-鱸魚 |
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15 : 50-16:00 |
經驗分享Q&A |
09-26 餐飲科110學年度第1學期優質化「水果切...
