觀光科3/3辦理高職優質化『咖啡拉花進階研習』活動

國立恆春高級工商職業學校 觀光事業科 
高職優質化計畫106-5(B3)專業發展技藝昇華計畫
『咖啡拉花進階研習』活動計畫

一、依據：

        依據「高職優質化輔助方案106-5(B3)專業發展技藝昇華計畫」辦理。

二、計畫目標：

     1.讓參與研習之師生瞭解咖啡拉花進階技術與創作藝術理念。

     2.藉由講師實際操作創意手作咖啡，激發觀光科師生咖啡製作能力及創意概念，使觀光科
        師生在咖啡領域實務共同向上提升。

     3.重點培育觀光科咖啡拉花選手，增進觀光科咖啡領域實務技能，進以增進觀光科咖啡拉
        花技藝競賽成績及優異成果展現。

三、研習日期：107年3月3日(六)

四、研習時間：13:10-17:00，共計4小時。

五、研習地點：觀光科飲調教室。

六、講師：義大利咖啡師訓練中心負責人―彭思齊老師(Gary)。

七、實施對象及人數：以觀光科教師及咖啡拉花選手為主，人數22人。

八、課程內容：

九、全程參與研習之教師將予以核發4小時研習時數。

十、活動照片

講師講解咖啡機及咖啡拉花操作重點	講師講解卡布原理及表面張力
講師講解鋼杯種類及操持重點	參與講座學員與講師合影