觀光科10/26辦理優質化B3專業發展技藝昇華計畫 『禮賓服務專精研習』

國立恆春高級工商職業學校 觀光事業科 
高職優質化計畫106-5(B3)專業發展技藝昇華計畫
『禮賓服務專精研習』活動計畫

一、依據：

       依據「高職優質化輔助方案106-5(B3)專業發展技藝昇華計畫」辦理。

二、計畫目標：

1.讓參與研習活動之學生了解禮賓服務趨勢及實用餐飲服務技巧，給予學生符合餐
   飲服務職場之認知與體驗，提升學生產業適應力。

2.讓參與研習活動之教師理解禮賓服務正確理念及實作模式，進而與教學課程有所
   結合並提升教師自身專業能力。

3.讓參與研習活動之師生瞭解餐飲桌邊服勤之操作與技巧，藉由講師示範與指導， 
   讓參與研習之師生更加瞭解其中重點，進而達到流程之完整及正確性。

三、研習課程及時間規劃：

四、實施對象及人數：針對觀光科對餐飲服務有興趣之師生，參加教師6人及觀光科
       學生19人。 

五、活動照片：

講師示範桌邊服務之水果切割及擺盤	講師示範桌邊烹調之火焰鳳梨
學生練習實作鳳梨切割	學生練習實作蘋果切割
學生練習實作火焰鳳梨	講師與全體參與研習師生合影留念