1061112觀光科辦理餐飲服務專精研習

國立恆春高級工商職業學校 觀光事業科 

高職優質化計畫106-5(B3)專業發展技藝昇華計畫

『餐飲服務專精研習』活動計畫

一、依據：依據「高職優質化輔助方案106-5(B3)專業發展技藝昇華計畫」辦理。

二、計畫目標：

  1.讓參與研習活動之學生了解最新餐飲服務趨勢及實用餐飲服務技巧，給予學生符合餐飲服務職場
     之認知與體驗，提升學生產業適應力。

  2.讓參與研習活動之教師理解餐飲服務正確理念及實作模式，進而與教學課程有所結合並提升教師
     自身專業能力。

  3.讓參與研習活動之師生瞭解法式及英式餐飲服務與葡萄酒服勤之操作與技巧，藉由講師示範與指
     導，讓參與研習之師生更加瞭解其中重點，進而達到流程之完整及正確性。

三、研習課程及時間規劃：

四、實施對象及人數：針對觀光科對餐飲服務有興趣之師生，人數20人。